伊斯兰教是世界三大宗教之一（另外是佛教和基督教），信众佔世界人口近四份之一。在以神道教及佛教为主的日本，伊斯兰教徒却只有少于1%。日本人一般接触伊斯兰教机会甚少，社会上支持的设施也不甚充足。

随着2020年东京奥运及2025年大阪万国博览会等国际交流活动开幕，加上伊斯兰旅客来日持续增加，为了照顾到这些旅客的需求，日本政府开始努力发展清真服务业以招徕穆斯林消费，相应地国内的清真餐厅数量亦越来越多。

 

甚么是清真？

清真是阿拉伯文「Halal」的中文翻译，意指被允许或合法。清真食品是指符合伊斯兰饮食法规的食物，法规全部来自伊斯兰经典《古兰经》中的记载。与之相反的是「Haram」, 意思是被禁止或不合法。相信很多人都知道穆斯林（伊斯兰教徒）不食猪肉和不喝酒，但其实这些只是其中一部份。

比如说，所有海鲜都是合法的清真食品，而所有肉食性动物及勐禽都是不合法的。其他草食动物如鸡、牛等，则必须以特定的方法宰杀才算是合法的清真食品。合法的宰杀方式是下刀时必须念诵真主之名，并从动物的颈动脉切下让血流出，将痛苦减到最低。

 

清真食品在大阪

虽然伊斯兰国家大多数分佈在中东及阿拉伯地区，但售卖清真食品的餐厅却不限于这些国家的料理。例如在大阪，就可以吃得到清真日本料理了。大阪市内有不少已经取得了「清真食品认证」的餐厅，保证食材和製作过程及环境不受非清真的成份、原料污染；而且部份更设有祈祷室，让穆斯林做礼拜时不会被打扰。
清真餐厅并非只接受穆斯林，而是欢迎所有人喔！如果您想品嚐一下这些中东料理，记得把下面的餐厅笔记下来！

 

① 成田屋（大阪难波店）

※图片出处：成田屋
来到日本怎么可以错过拉麵呢？大多数拉麵都会使用叉烧（猪肉）来作配料，成田屋则是使用鸡肉及牛肉烹调，味道同样可口，并获得清真食品认证。即使不是穆斯林，也不妨一尝清真拉麵的味道。

除了拉麵之外还有多款便当选择，例如清真和牛烧肉饭、清真和牛咖哩饭等。成田屋距离Ookini Hotels Shinsaibashi Sennencho Apartment只有两分钟的步程，可以买回酒店慢慢享用。

 

 

从Ookini Hotels Shinsaibashi Sennencho Apartment前往餐厅：

 

② Ali’s Kitchen (Pakistani & Arabic food)

※图片出处：Ali’s Kitchen
如果想要一尝传统伊斯兰料理，Ali’s Kitchen会是不错的选择。使用地道辛香料及传统製法，并没有因为在日本开店而作任何调整，务求让客人在日本也可以吃到真正的巴基斯坦及阿拉伯料理传统料理。Ali’s Kitchen更连续在2017年及2018年入选米其林餐厅指南，可见其料理有一定的水准。

餐厅有100款以上的菜色可供选择，内有多款素食菜色，即使是素食者也不必担忧。如果有足够勇气，必须一试店舖人气No.1的羊脑咖喱！

 

 

③ Halal Kobe Beef Nagomi

※图片出处：Halal Kobe Beef Nagomi
说到神户牛，很多人都会觉得是「很高级的牛」。然而怎样才算是神户牛？原来世界上还有「清真神户牛」您又知道吗？

神户牛是通过日本第一严格基准的但马牛，所谓的审查包括了牛的生长环境、血统、肉质等，必须符合了特定的基准才能够获得「神户牛」的荣誉称号，每年大概只有约5,000头牛能被称为神户牛。而要称得上「清真神户牛」，审查则更为严格，在2017年全日本仅有2头牛被认证为「清真神户牛」，其珍贵程度可想而知。位于大阪的Halal Kobe Beef Nagomi， 便是世界上唯一能吃到清真神户牛的餐厅。

Halal Kobe Beef Nagomi位于大阪日本桥，从 Ookini Hotels Nipponbashi Apartment 及 Ookini Hotels Ota-Road Apartment 前往不多于10分钟。

 

• 家庭
• 推荐