來大阪玩，很多人都會向您推介黑門市場為必到景點之一。也許有些人會奇怪——山長水遠來到日本旅行，為什麼要特意去參觀日本的濕貨市場呢？因為在大阪的黑門市場，有些食物您大概只能在這裡吃得到，有些規矩在這裡可能不用守？現在就讓Ookini Hotels帶您遊覽一下這毫不一般的黑門市場吧。

 

這些進食時的小規矩您知道嗎？

Photo by iyoupapa

在大部份華語地區裡，街頭飲食的文化都很很蓬勃，例如台灣引以為傲的夜市，或者是香港街頭的的小販檔，基本上大家選購好食物，趁著新鮮馬上就往口一送，在大街上一邊走一邊吃的人亦比比皆是。不過這種「邊吃邊走」的飲食文化在日本其實是禁止的！

日本人普遍都認為在街上邊走邊吃是沒有禮物的行為，一來掉下來的食物殘渣等垃圾影響市容，二來邊走邊吃就跟邊想事情邊走路一樣，不專心走路很容易導致危險發生。日本商店街的商家通常會在店前方或台內設置一個小食區，讓客人品嚐食物，而客人也應避免拿著食物進入其他店舖，在哪裡買就該在哪裡吃。

不過在黑門市場，情況又有點一不樣。走進黑門市場一眼看開，大家左一串串燒、右一杯飲料走著談話，店員甚至會主動招攬生意，問你需要多買一串嗎？與日本其他地方不同，黑門市場的樂趣之一就是邊走邊食！而且可不只限於燒餅、可樂餅等體積較少的食物，在黑門市場可是連壽司、刺食、串燒、餃子等都可以現場立即品嚐，而且邊走邊吃也不會引起側目。如果您想難得地在日本「破壞一下規矩」，在大阪大概就只有黑門市場了！

市場內另外還設有飲食專用區，不習慣的客人還是可以舒服地坐下享用買回來的食物。

 

往黑門市場尋寶去

Photo by melanie_ko

說到這裡，相信大家對黑門市場已經有一點認識。黑門市場擁有190多年的歷史，並以「浪速（大阪）人的廚房」之譽而廣受人氣。至於為什麼被叫作黑門市場呢？在明治末期以前，黑門市場的前名為「圓名寺市場」，原因是附近曾經有一座叫圓名寺的大寺廟，而這座寺廟的大門使用了黑色，因此「圓名寺市場」也漸漸變成了現在的「黑門市場」。

黑門市場的各種各類店舖鱗次櫛比，其中以經營當季新鮮海產、肉類、蔬菜為主，其他和食如關東煮、惣菜、和菓子、以至是飲食店和日常用品都可以在這裡找得到，因而引來了絡繹不絕的國內外遊客。

 

帶你進入河豚世界

Photo by melanie_ko

黑門市場不但可選購的食物種類多，還有一些平日不易入手的食材可以在這裡買得到。

在專門售賣海產的黑門市場裡，若說主角並不是常吃的吞拿魚或三文魚，而是共佔所有鮮魚店的十分之一、無論在國內外也難得一嚐的河豚。河豚雖然味道鮮美但帶有劇毒，在日本，料理師需要考取專業執照才能處理及販賣河豚，連日本人也不是說想吃就能吃。但來到黑門市場的人就有福了，市場內河豚專門店左一間右一間，而且價錢合理，製法多樣，由正統日本師傅烹調故也不用擔心會誤吃而中毒。

河豚專門店老字號「浜藤」，大約5千日元左右就可以吃到一份河豚料理套餐。從涼拌河豚魚皮、河豚生魚片、河豚火鍋、炸河豚等都可以一次過趁機品嚐。

 

 

封面圖片出處：Stephen Kelly

• 外出
• 潮流