伊斯蘭教是世界三大宗教之一（另外是佛教和基督教），信眾佔世界人口近四份之一。在以神道教及佛教為主的日本，伊斯蘭教徒卻只有少於1%。日本人一般接觸伊斯蘭教機會甚少，社會上支持的設施也不甚充足。

隨著2020年東京奧運及2025年大阪萬國博覽會等國際交流活動開幕，加上伊斯蘭旅客來日持續增加，為了照顧到這些旅客的需求，日本政府開始努力發展清真服務業以招徠穆斯林消費，相應地國內的清真餐廳數量亦越來越多。

 

甚麽是清真？

清真是阿拉伯文「Halal」的中文翻譯，意指被允許或合法。清真食品是指符合伊斯蘭飲食法規的食物，法規全部來自伊斯蘭經典《古蘭經》中的記載。與之相反的是「Haram」, 意思是被禁止或不合法。相信很多人都知道穆斯林（伊斯蘭教徒）不食豬肉和不喝酒，但其實這些只是其中一部份。

比如說，所有海鮮都是合法的清真食品，而所有肉食性動物及猛禽都是不合法的。其他草食動物如雞、牛等，則必須以特定的方法宰殺才算是合法的清真食品。合法的宰殺方式是下刀時必須念誦真主之名，並從動物的頸動脈切下讓血流出，將痛苦減到最低。

 

清真食品在大阪

雖然伊斯蘭國家大多數分佈在中東及阿拉伯地區，但售賣清真食品的餐廳卻不限於這些國家的料理。例如在大阪，就可以吃得到清真日本料理了。大阪市內有不少已經取得了「清真食品認證」的餐廳，保證食材和製作過程及環境不受非清真的成份、原料污染；而且部份更設有祈禱室，讓穆斯林做禮拜時不會被打擾。
清真餐廳並非只接受穆斯林，而是歡迎所有人喔！如果您想品嚐一下這些中東料理，記得把下面的餐廳筆記下來！

 

① 成田屋（大阪難波店）

※圖片出處：成田屋
來到日本怎麽可以錯過拉麵呢？大多數拉麵都會使用叉燒（豬肉）來作配料，成田屋則是使用雞肉及牛肉烹調，味道同樣可口，並獲得清真食品認證。即使不是穆斯林，也不妨一嘗清真拉麵的味道。

除了拉麵之外還有多款便當選擇，例如清真和牛燒肉飯、清真和牛咖哩飯等。成田屋距離Ookini Hotels Shinsaibashi Sennencho Apartment只有兩分鐘的步程，可以買回酒店慢慢享用。

 

 

從Ookini Hotels Shinsaibashi Sennencho Apartment前往餐廳：

 

② Ali’s Kitchen (Pakistani & Arabic food)

※圖片出處：Ali’s Kitchen
如果想要一嘗傳統伊斯蘭料理，Ali’s Kitchen會是不錯的選擇。使用地道辛香料及傳統製法，並沒有因為在日本開店而作任何調整，務求讓客人在日本也可以吃到真正的巴基斯坦及阿拉伯料理傳統料理。Ali’s Kitchen更連續在2017年及2018年入選米其林餐廳指南，可見其料理有一定的水準。

餐廳有100款以上的菜色可供選擇，內有多款素食菜色，即使是素食者也不必擔憂。如果有足夠勇氣，必須一試店舖人氣No.1的羊腦咖喱！

 

 

③ Halal Kobe Beef Nagomi

※圖片出處：Halal Kobe Beef Nagomi
說到神戶牛，很多人都會覺得是「很高級的牛」。然而怎樣才算是神戶牛？原來世界上還有「清真神戶牛」您又知道嗎？

神戶牛是通過日本第一嚴格基準的但馬牛，所謂的審查包括了牛的生長環境、血統、肉質等，必須符合了特定的基準才能夠獲得「神戶牛」的榮譽稱號，每年大概只有約5,000頭牛能被稱為神戶牛。而要稱得上「清真神戶牛」，審查則更為嚴格，在2017年全日本僅有2頭牛被認證為「清真神戶牛」，其珍貴程度可想而知。位於大阪的Halal Kobe Beef Nagomi， 便是世界上唯一能吃到清真神戶牛的餐廳。

Halal Kobe Beef Nagomi位於大阪日本橋，從 Ookini Hotels Nipponbashi Apartment 及 Ookini Hotels Ota-Road Apartment 前往不多於10分鐘。

 

• 推薦