일본하면 떠오르는 음식은 무엇인가요?
초밥? 라멘? 타코야키?
우리들이 흔히 알고 있는 일본음식하면 역시 이러한 것들이 떠오르는데요. 오사카가 일본 내에서 가장 맛있는 지역이라는 사실 알고 계셨나요?
특히 타코야키, 오코노미야키 등의 밀가루 음식은 천안의 호두과자 같이 오사카를 대표하는 오사카의 명물 음식 입니다.
일본 음식하면 해산물을 떠오르시는 분들이 많을텐데요. 왜 오사카는 해산물이 아닌 밀가루 음식이 발달하게 되었으며 좋아하게 된 걸까요??
그 배경에는 우리내의 부대찌개나 꿀꿀이죽같이 슬픈 배경이 있습니다.
Photo by George N
제2차세계대전 일제가 패망한 후 일본전체가 극심한 빈곤에 시달렸습니다. 오사카도 예외는 아니였죠. 그러면서 먹기시작한 미군이 배급한 많은 밀가루.
오사카를 비롯한 간사이 지방사람들은 가격이 저렴하면서 가볍게 먹을 수 있고 무엇보다 맛있게 먹을 수 있다는 점에서 밀가루에 매력을 느끼기 시작했고, 좀 더 맛있는 밀가루 음식을 만들기 위해서 노력하였습니다.
그 결과 우리도 잘 알고 있는 타코야키, 오코노미야키 같은 음식이 탄생하게 되었죠!
지금도 이 음식들은 일본을 넘어 전세계적으로 사랑받고 있습니다.
일본의 주방 오사카! 이 맛있는 도시에서 가장 핫한 몇몇 음식들을 오오키니 호텔스에서 소개해드리고자 합니다!
Best 3 쿠시카츠(串カツ)
Photo by cotaro70s
어렸을 때, 초등학교 앞 분식집에서 사먹던 피카츄 돈가스를 기억하십니까?
쿠시카츠는 피카츄 돈가스와 같이 재료를 꼬챙이(串)에 꽂아서 튀긴 음식을 말합니다.
하지만 피카츄 돈가스와는 다르게 새우, 생선, 야채, 고기 등등등 여러가지 종류의 재료 중 기호에 따라 선택할 수 있으니 골라먹는 재미가 있지요~
재미있는 사실은 도쿄를 비롯한 간토 지방에서는 쿠시아게(串揚げ)나 후라이（フライ)라고 부른다고 합니다. 하지만 부르는 이름이 다른만큼이나 크기도 크고 단가도 좀 더 비싼 음식이라는 이미지가 있습니다.
오사카 관광명소 중 하나인 츠텐카쿠를 중심으로 맛있는 쿠시카츠 가게들이 굉장히 많으므로 꼭 오사카에 오신다면 드셔보시길 바랍니다~~
Photo by jun560
**쿠시카츠를 드실때의 주의점!!
소스를 한번 찍으신 후에는 다시 소스를 찍으실 수 없습니다!
소스는 모든 손님들이 공용으로 사용하는 소스이기 때문에 위생적인 문제로 한번 입에 들어갔다가 나온 쿠시카츠를 다시 소스에 넣지 않는다는 암묵적인 룰이 생긴 것 같습니다.
또한 한번 접시에 담겨진 쿠시카츠를 소스에 다시 담그면 소스의 맛이 변해버린다고 합니다.
접시에는 쿠시카츠이외에도 다른 음식을 담기도 하기 때문에 순수한 소스재료 이외에 다른 조미료 등이 섞여버릴 가능성이 있습니다.
이런 이유로, 두번찍다가 걸리시면 직원한테 쿠사리 드실 가능성이 있으니 삼가바랍니다.
하지만 역시 한번 찍는 걸로는 부족해… 하시는 분들께 팁을 드리자면
쿠시카츠를 주문하면 대부분의 가게에서 양배추를 함께 제공합니다. 소스가 모자라실 경우 이 양배추를 사용하여 소스를 추가로 뜨실 수 있습니다..(소곤소곤)
오카사 쿠시카츠 3대장! “[쿠시카츠 다루마],[야애카츠].[텐구]
BEST 2 오코노미야키(お好み焼き）
Photo by Sarah-Rose
빈대떡 좋아하시나요?
사이즈로 보나 모양으로 보나 우리의 빈대떡과 똑 닮은 이 음식!
타코야키의 명성에 밀려 국내에서는 모르시는 분들도 많지만 사실 타코야키와 더불어 오사카를 대표하는 음식 중 가장 유명한 음식입니다.
밀가루 반죽을 베이스로 위에 자신이 선택한 재료들을 얹어서 즐길 수 있는 다이나믹한 음식!
사실 이 음식에 붙여진 이름을 보면 기호라는 뜻의 “오코노미”와 굽다라는 뜻의 “야키”가 합쳐진 말로 자신이 원하는 대로 선택하여 먹을 수 있다는 뜻이 담겨있습니다.
점원이 만들어주는 가게부터 자신이 직접 만들어 볼 수 있는 가게까지! 먹는 방법도 가지각색인 오코노미야키!
오사카에서 자신만의 오코노미야키 만들기 도전해보시는건 어떠신가요??
Best 1 타코야키(たこ焼き）
Photo by tab2_dawa
드디어 나왔다! 오사카에서 이거 안먹으면 간첩!
옆집 누렁이도 안다는 오사카의 명물 넘버원! 타코야키입니다.
마치 천안에 가면 원조호두과자, 호두과자원조, 앗!호두과자, 호두과자1호점 등등 호두과자 경쟁이 치열한 것처럼 오사카에서도 어느 가게를 가야하지..? 싶을 만큼 타코야키 점포수가 압도적인데요.
알려드리고 싶은 것은 도톤보리는 사람도 많고 가격도 비교적 비싸기 때문에 타코야키를 드시고자 하시는 분은 오사카의 시장 체험도 할 겸, 덴진바시스지로쿠쵸메(天神橋筋六丁目）등 중심지에서 살짝 떨어진 곳에서 드시는 것을 추천 드립니다.
Photo by TAKA@P.P.R.S
또는 오코노미야키처럼 직접 만들어 먹을 수 있는 가게도 있는데요~
원하는 토핑을 넣어서 나만의 타코야키도 한번 만들어보아요~
타코야키의 고장 오사카에서 맛있는 타코야키 파티를 즐깁시다!
커버화면 출저:jun560